夏のテーブル。。。。涼しさの演出方法は？

昨日でレッスンが終わって、ホッと一息。
でも、８月のレッスンのテーブルをどうしようかと色々考えて。。。。
ああでもない、こうでもないと食器棚の食器を出したりしまったり。
涼しさを演出するには、色と素材というのはわかっているけれど、なかなかしっくりこないのです。

と、言うわけで、今日はガラス素材の食器を使って、試行錯誤でコーディネート。
とにかくレッスンが始まるまで、色々試して見なくては。

今日のメニューは、野菜のテリーヌで習ったジュレをちょっとアレンジした物と、
枝豆・枝豆豆腐をガラスの器に盛り付けて。
メインはサーモンのポワレ？にジュノベーゼソース・・・・・
お料理教室で習ったソース、今のお気に入りです。
そのソースを作るために、ミキサーを買ったくらいです。

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

そうそう、この箸袋、お手製です。
夏らしいでしょう？金魚のシールもなかな可愛くて涼しさを演出できたと思うのですが・・・・。

　　　

コメント 2

キャンドルを灯して素敵ですね。
ガラスに盛り付けたお料理も涼しげです。
料亭みたいです！
真似たいですー♪
by 赤い彗星 (2008-08-02 13:30) 

夏は涼しさを演出するのが一番ですね。
お料理よりも、盛り付け。。。というのから『盛り付けよりお料理』と、いえるように頑張りたいものです。
by cumin (2008-08-02 23:02)