春を食べる

今日は雨・風が強い大変な天気でした。
最後の桜も、この雨風で散ってしまったようですね。
恨めしい天気です。

今日のランチは、ホテルオークラの『オーキッドルーム』です。
天井が高くて、真っ白なテーブルクロスにきちんとしたテーブルセッティング。
久しぶりに、プロのサービスを受けてきました。

まずはアペリティフに、桜のカクテル。
綺麗なピンクのカクテルです。
それとアミューズ。
アムーズはコンソメジュレのムースに小さく刻んだお野菜が綺麗に盛り付けられていました。
貴賓を感じる盛り付けでした。

　　

前菜はホタテと春の野菜のサラダ、メインは鯛のグリルと春野菜の付け合せ。
二つとも春を感じる、綺麗な盛り付け。
色とりどりの春野菜、エディブルフラワーで、食べるのがもったいないようなお料理です。
食で季節を感じる。。。。
私が一番大事にしたいことです。

こんな素敵な盛り付けが出来たらいいなあ～。

　　

　　　　　　　　　　

コメント 2

綺麗なお料理ですね。
さすがオークラですね。
お味も抜群だったのだろうと想像します。
盛り付けや彩など学ぶことがたくさん！
できることからホテルのように真似したいです。

by 赤い彗星 (2008-04-16 21:03) 

赤い彗星様へ。。。。
外食は、盛り付けやおもてなしのお勉強には、一番ですね。
オークラのおもてなしは、やっぱり凄いです。
すべてがプロのサービスです。
このサービスに気後れしないよう、しっかりとしたマナーを身に着けたいものです。

by cumin (2008-04-17 22:08)