基本の基 ～お料理教室～

テーブルコーディネートを勉強したのは、お料理が苦手だから、どうにか他の事で誤魔化すことが出来ないかしら？って、考えたから・・・。
お料理も、コーディネートもって頑張ったら、疲れちゃって続かないですよね。
それにしても今の私は、余りに買ってきたものに頼りすぎているかも。
少しくらいはできるようになりたいと、私の生徒さんが主宰しているお料理教室に、時間が許す限り通っています。

このお料理教室では、学校の家庭科の時に教わるような基本の基を教えてくださいます。
この日も、“えっ！そうなの！？”ってことが一杯。
まだまだ勉強です。

この日のメニューは
　　　　　　☆豚のとんかつ
　　　　　　☆茄子の鶏みそかけ
　　　　　　☆貝柱とグレープフルーツの土佐酢和え
　　　　　　☆鶉の卵のすまし汁
　　　　　　☆桃のワイン煮

貝類の洗い方、酒煎りの仕方、包丁の握り方などを伝授？そして豚のひれカツを作るときは、豚肉にほんの少し砂糖をまぶすとお肉が柔らかくなる・・・・など等お料理の基本を教えていただいています。

「いまさらこんなこと聞けない！」ってこと一杯ありますよね。
でも、知らないことは一時の恥・・・・・この年になって恥ずかしいのですが、このときばかりは高校の家庭科の授業を受けている高校生！！？？？？？になります。